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固體飲料加工廠珊瑚告訴你花茶和花草茶的區別

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固體飲料加工廠珊瑚告訴你花茶和花草茶的區別

發布日期:2018-11-06 作者:http://www.hzrxtf.live 點擊:

固體飲料加工廠珊瑚告訴你花茶和花草茶的區別


區別在于花茶是以茶(Tea)為主原料,花草茶是以花草(Herb)為主原料。

花茶,是以綠茶、紅茶、烏龍茶的茶坯為主,加以符合食用需求、能夠吐香的鮮花(茉莉花、桂花、珠蘭花等)為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。

花草茶是以花草(Herb)為原料所調制成的。原料Herb,它原本是總稱“所有非木質并含有芳香的草本植物”,如今則泛指一切具醫療、芳香等特質而可供保健、烹調、美容等利用的植物,中文名為“花草茶”或“香花草茶”。雖然它們或多或少都含有具藥效的營養成分,但功能不只限于藥用一途,而且大多數并不稀有,隨處可見。

人類在花草茶的利用人式上,首先是取它的花、葉、莖、根、樹皮、果實、種子等來咀嚼,確定可食的部位后,進而加水煎煮或浸泡以獲得汁液來飲,并且嘗試研究出其對人體的療效。這類由上述花草茶的部分或多部分煮泡而得的汁液,西方人原本是以“Tea”來總稱,但是在來自東方以茶樹(Camellia sinensis)葉子為原料沖泡的飲料普及后,“Tea”成了后者的專名,于是由花草茶調制成的飲品就稱為“HerbalTea”。

至于在中國,任何食材加入水中煮或泡所得的汁液,人們都習慣冠以茶名。所有由茶樹葉煮泡成的飲料,雖然色香味常有差異,都統稱為“茶”。而除了茶樹之外的植物制成的飲品,則以原料命茶名,如人參茶、枸杞茶等,這些“有茶之名無茶之實”的飲品,通常是當作保健治疾的療方,而較少成為日常的飲料,因此又總稱為 “花草茶”。

Herbal Tea在西方,猶如 花草茶在中國,長期擔任民間醫 藥配方的重要角色。直到近二三百年,在藥用這一主流之外,法國人漸漸將Herbal Tea另發展成一種休閑飲品,這股風氣并擴及歐洲、美國、日本等,以至傳入中國臺灣。此種飲品與以醫療為主的飲品在原料上無異,只是制作時減輕(或不再獨重)對藥效的要求,卻增添色香味等方面的享受,為了將它與藥用飲品有所區別,臺灣業者遂雅稱為“花草茶”


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