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江西蛋白型固體飲料加工食品的選購

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江西蛋白型固體飲料加工食品的選購

發布日期:2018-08-10 作者:www.hzrxtf.live 點擊:

  固體飲料加工屬于軟飲料的一類,主要分為蛋白型固體飲料加工和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料,添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4%的制品,常見的產品有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等;普通型固體飲料是指以果粉或經烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料,添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質含量低于4%的制品。常見的產品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。

  選購固體飲料加工產品時應注意:

  1、盡量到大商場或超市選購,最好購買名牌產品,或大企業生產的產品,注意產品包裝上要有SC標志和生產許可證編號。

  2、挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結塊且遇水溶化快、容器底部無雜質的產品。

  3、挑選食品標簽標注齊全及近期生產的產品。

  4、蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要營養成分含量的標注,要注明蛋白質含量。

  5、固體飲料所含營養成分在高溫下容易分解變質,飲用固體飲料時最好用50℃~60℃左右的溫開水沖調。

  近期,國家質檢總局組織對廣東等7個省、自治區40家企業生產的50種固體飲料產品質量進行了國家監督抽查,產品抽樣合格率為92%.抽查結果表明,一是市場占有率較高的大型企業質量較好,這些企業擁有先進的噴霧干燥、自動包裝成套連續生產線,產品質量一直較為穩定;二是抽查的50種產品微生物指標、重金屬指標均合格,防腐劑、甜味劑均未檢出,蛋白蛋含量都達到標準規定的要求。

  抽查中發現的主要質量問題是水分超標。強制性國家標準GB7101-2003《固體飲料衛生標準》規定,水分含量應≤5.0g/100g,抽查中有個別產品水分含量為7.7 g/100g,是標準規定的1.5倍。水分含量過高的固體飲料容易滋生微生物,達不到規定的保質期。固體飲料加工

宜春固體飲料加工


本文網址:http://www.hzrxtf.live/news/376.html

關鍵詞:江西固體飲料加工,宜春固體飲料加工,上饒固體飲料加工

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